La Secretaría de Desarrollo Turístico de Puebla inauguró oficialmente la temporada Chile en Nogada Tradición Viva el pasado 9 de julio, aunque varios restaurantes ya ofrecían el platillo desde el 1 de julio, y se extenderá hasta el 16 de septiembre, un día después del Grito de Independencia.
Cuándo empieza y cuándo termina la temporada
La temporada 2026 coincide con el ciclo agrícola de la nuez de Castilla, la granada y las frutas de la región Izta-Popo, que maduran justo entre julio y septiembre.
- Inicio oficial: 9 de julio de 2026
- Disponibilidad en varios restaurantes desde: 1 de julio
- Cierre de temporada: 16 de septiembre de 2026
- Proyección de ventas: 4.5 millones de chiles en nogada, según la Secretaría de Turismo estatal
El Festival Internacional en San Nicolás de los Ranchos
Este año el festival cumple 25 ediciones y se realiza en cuatro fines de semana de agosto, con temáticas distintas cada fin de semana: circo, medieval, folclor y globos aerostáticos.
Los mejores chiles en nogada de Puebla, rankeados
Con base en calificaciones de Google y OpenTable, estos son los restaurantes mejor valorados esta temporada:
- Cocina de Los Ángeles, Hotel Presidente Intercontinental — 4.9 estrellas
- Casa Reyna — 4.7 estrellas con 913 reseñas
- El Mural de los Poblanos — 4.7 estrellas con 1,199 reseñas
- Augurio, del chef Ángel Vázquez — recomendado en la Guía Michelin 2026
- Fonda de Santa Clara — receta tradicional poblana
- Comal, Centro Histórico — equilibrio entre dulce y salado, desde 200 pesos
El precio promedio del platillo ronda entre 250 y 600 pesos según el restaurante, y conviene reservar con anticipación conforme se acerca la temporada alta de agosto y septiembre.
