La colaboración entre dos gigantes de las bebidas llega con tres recetas exclusivas disponibles solo de mayo a agosto en más de 200 tiendas de España y Portugal.
Hay una hora del día donde ni el café americano ni el refresco de siempre terminan de convencer. Esa franja —las 4, las 5 de la tarde— se llama afternoon society, y Starbucks y Schweppes acaban de apostar fuerte por ella. Juntos lanzan la plataforma Coffee Tonic: café de especialidad mezclado con tónica premium, burbuja incluida, pensado para refrescar sin renunciar a la cafeína.
¿Qué es exactamente el Coffee Tonic?
No es una receta nueva en el mundo del café. El Coffee Tonic nació en 2007 en Oslo, cuando un barista mezcló un espresso con tónica sobrante de una fiesta. El resultado sorprendió a todos. Desde entonces, la combinación de tónica helada con café recién extraído se fue extendiendo por los cafés de especialidad escandinavos, y con el tiempo llegó a TikTok e Instagram para convertirse en tendencia global.
Lo que hace especial a esta bebida es el contraste: la acidez cítrica y el amargor de la tónica equilibran la intensidad del espresso. Además, su atractivo visual —con capas bien definidas y burbujas chispeantes— la hace perfecta para redes sociales.
La alianza estratégica detrás del lanzamiento
Starbucks, operado en España por el grupo Alsea desde 2018, se unió a Suntory Global Spirits Iberia —la empresa propietaria de Schweppes— para desarrollar desde cero una nueva categoría de bebida fría. No es solo una bebida de temporada: ambas marcas hablan de una plataforma, lo que implica que piensan darle continuidad y evolución.
“Esta colaboración va más allá de un lanzamiento de producto. Nos abre un nuevo camino para el café”, declaró Fernando Albarrán, director de Marketing de Starbucks para España y Portugal.
Tres variedades que prepara el barista en el momento
La plataforma Coffee Tonic arranca con tres bebidas frías distintas, todas elaboradas con cafés o matcha combinados con referencias de Schweppes. El detalle clave: el barista termina la preparación en el punto de entrega, justo antes de entregarte el vaso, para preservar la burbuja, el aroma del café recién extraído y el equilibrio de sabores.
Lo que necesitas saber antes de pedirlo
- Disponibilidad: edición limitada, solo de mayo a agosto de 2026
- Dónde: más de 200 establecimientos Starbucks en España y Portugal
- Cuántas opciones: tres variedades frías con café o matcha y tónica Schweppes
- Quién lo prepara: el barista finaliza la mezcla en el momento, ante ti
- Para qué momento: pensado para las tardes, como alternativa refrescante al café clásico
- Por qué funciona: la tónica aporta cítrico y burbuja que equilibran el amargor del espresso; es menos calórico que bebidas con leche o siropes
- Origen de la tendencia: nació en Oslo en 2007 y se popularizó en Escandinavia antes de llegar a redes sociales
¿Llegará pronto a México?
Por ahora, la respuesta es no —al menos no de manera oficial. El lanzamiento del Coffee Tonic está diseñado exclusivamente para España y Portugal, donde Starbucks es operado por el grupo Alsea. La alianza entre Starbucks y Schweppes Suntory no contempla, al menos a corto ni mediano plazo, expandir la categoría a otros mercados ni llevarla a los supermercados, ya que ambas marcas quieren controlar de primera mano la preparación para garantizar la experiencia de consumo.
Lo interesante es que México es hoy el mercado más grande de Starbucks en América Latina: la cadena prevé superar las 1,000 tiendas en el país durante 2026. Eso significa que, si el Coffee Tonic funciona bien este verano europeo, México tiene todas las condiciones para ser el siguiente mercado natural en recibirlo. Por lo pronto, Starbucks México sigue apostando por sus propias propuestas de temporada, como los lattes de lavanda y las líneas de matcha y proteína que dominan su menú actual.
Si quieres adelantarte a la tendencia sin esperar a que llegue oficialmente, la buena noticia es que el Coffee Tonic se puede replicar en casa: un espresso doble, hielo, una lata de tónica premium bien fría y una rodaja de naranja o limón son suficientes para entender por qué esta bebida ya conquista tardes en Europa.
